Tittel på avhandlingen:
Yellow mealworm (Tenebrio molitor) larvae as a novel feed ingredient: Improving their nutritional values and applications in laying hens (Gallus gallus domesticus)
Bedømmelseskomité:
Førsteopponent: Førsteamanuensis – Ilaria Biasato, Institutt for landbruks-, skog- og matvitenskap, Universitetet i Torino, Italia
Andreopponent: Førsteamanuensis – Carlos E. Hernandez, Sveriges lantbruksuniversitet (SLU), Sverige
Internt medlem (komitéleder): Førsteamanuensis – Dr. Emma Matilda Ternman, Fakultet for biovitenskap og akvakultur (FBA), Nord universitet, Norge
Veiledere:
Førsteamanuensis – Prabhat Khanal, Fakultet for biovitenskap og akvakultur (FBA), Nord universitet, Norge (hovedveileder)
Førsteamanuensis – Geir Næss, Fakultet for biovitenskap og akvakultur (FBA), Nord universitet, Norge
Førsteamanuensis – Magnhild Oust Torske, Fakultet for biovitenskap og akvakultur (FBA), Nord universitet, Norge
Førsteamanuensis – Rumakanta Sapkota, Institutt for miljøvitenskap, Mikrobiel Økologi, Aarhus Universitet, Danmark
Sammendrag av avhandlingen:
Den økende etterspørselen etter bærekraftige proteinkilder har ført til økt interesse for melormlarver som en alternativ fôringrediens til husdyr. Den ernæringsmessige kvaliteten til melormlarver påvirkes av substratet de får. Denne doktorgradsavhandlingen utforsker to problemstillinger: forbedring av den ernæringsmessige kvaliteten til melormlarver ved hjelp av marine bioressurser, og vurdering av hvilket potensiale melormlarver har som alternativ proteinkilde i eggproduksjon.
To fôringsforsøk med tangartene Saccharina latissima og Ascophyllum nodosum viste at tangbaserte substrater kan berike mineralinnholdet i melormlarver uten å påvirke innholdet av protein, fett eller tungmetaller negativt. Dette viser at melormlarver kan omdanne ukonvensjonelle fôrmidler, i tråd med prinsippene for en sirkulær bioøkonomi. En fôringsstudie på verpehøner viste at delvis erstatning av soyamel med melorm-mel (25–50 %) forbedret enkelte eggegenskaper og fremmet gunstig mikrobiota i blindtarmen, uten negative effekter på fôrutnyttelsen.
Melormlarver har potensiale som en ernæringsmessig verdifull og bærekraftig fôringrediens i eggproduksjon. Det er imidlertid behov for å vurdere økonomisk gjennomførbarhet og forbrukeraksept før implementering i stor skala kan realiseres.
