Produksjon av laksefisk

Kunnskaper

Etter gjennomført emne skal studenten ha:

• oppdatert kunnskap om sentrale biologi- og teknologiområder i produksjon av stamfisk, settefisk og matfisk.
• grunnleggende kunnskap om avlsmetoder, fiskevelferd og biosikkerhet i produksjonen.
• dyptgående kunnskap om biologiske mekanismer som kjønnsmodning og smoltifisering.
• forståelse for vannkjemiske sammenhenger, og begrensende faktorer i land- og sjøbasert produksjon.
• kjennskap til funksjon og teknologi brukt til kontroll og optimalisering av vannkjemiske parametere.
• oversikt over næringens historie, utviklingstrekk og betydning for samfunn og miljø, samt innsikt i nye bærekraftige produksjonsformer.

Ferdigheter

• Etter gjennomført emne skal studenten kunne:
• redegjøre for produksjonsprosess, drift og teknologivalg i alle faser av oppdrett av laks.
• reflektere over hvordan produksjonsformer og teknologivalg kan påvirke fisk og vannmiljø.
• drøfte samfunnsrelevante utfordringer i lakseoppdrett tilknyttet fiskens biologi, fysiologi og velferd, produksjonsteknologi, og miljømessig bærekraft.

Generell kompetanse

Etter gjennomført emne skal studenten:

• kunne reflektere rundt positive og negative sider med norsk oppdrettsnæring, samt se dette i en større sammenheng tilknyttet annen matproduksjon.
• ha innsikt i faglige og etiske problemstillinger tilknyttet produksjon av laksefisk.
• kunne samle inn, bruke og referere til forskningsbasert litteratur for å videre kunne belyse et tema eller problemstilling på en nyansert måte.
• kunne utveksle synspunkter og erfaringer med andre, og gjennom dette bidra til en bedre faglig forståelse hos gruppa som helhet.