Storfeproduksjon og driftsøkonomi

Etter fullført emne forventes studenten å ha oppnådd følgende læringsutbytte:

Kunnskap:

• har kunnskap om hva som er sentrale økonomiske og produksjonsmessige måltall i melk- og storfekjøttproduksjonen, kan konstatere hva som er gode og dårlige resultater
• har kunnskap om viktige rammevilkår innen norsk melke- og storfekjøttproduksjon, herunder ressursgrunnlaget på gården, kvoteordningen for melk, markedsregulators rolle, og mulige utfordringer for foredlingsindustrien ved varierende etterspørsel av melke- og storfekjøttprodukter i markedet
• har kunnskap om den årlige syklusen i melkeku- og ammekubesetninger, herunder oppdrett av ungdyr
• har kjennskap til de mest brukte fôrmiddelvurderingssystemet til melkeku i Norge
• kjenner til hvordan kuas næringsopptak påvirker melkas kjemiske sammensetning
• kunnskap om viktige helseutfordringene på storfe, og kunne se sammenhenger mellom driftsforhold, helse og dyrevelferd i storfeproduksjon
• kjenner til sentralt forsknings- og utviklingsarbeid innen storfeproduksjonen og kan oppdatere sin kunnskap innenfor fagområdet
• har kunnskap om grunnleggende avlsteori generelt og de norske avlsprogrammene på NRF og kjøttferaser spesielt

Ferdigheter:

• kan se økonomiske og produksjonsmessige måltall i sammenheng med gårdens driftsopplegg, ressurser og dyreholdet (helse, fôring og oppstalling)
• kan reflektere over hvordan storfeholdet bør drives for å oppnå god dyrehelse, dyrevelferd og gode økonomiske resultater

Generell kompetanse:

• kan planlegge og gjennomføre en driftsanalyse i en storfebesetning, alene eller som del av en gruppe, i tråd med etiske normer
• kan anvende faglig kunnskap og resultater fra forsknings- og utviklingsarbeid til å tolke data fra besetningen for å analysere driftsresultater i en melkekubesetning. Kan videre redegjøre for hva som kan være gode forbedringstiltak, gi faglige råd og presentere dette for andre
• kan anvende faglig kunnskap og resultater fra forsknings- og utviklingsarbeid til å tolke resultater i en grovfôranalyse, samt redegjøre for hva som kan være gode forbedringstiltak når målet er å lage et mest mulig egnet grovfôr til ungdyr, sinkyr, kyr i høglaktasjonen, eller ulike driftsformer i kjøttproduksjon
• kan utveksle synspunkter på hva som er god produksjon og drift i storfebesetninger med melk- og kjøttproduksjon
• kan utveksle synspunkter på hva som på hva som gir god dyrevelferd hos storfe
• kan formidle grunnleggende teori om riktig fôring av ungdyr og produksjonsdyr i melk- og kjøttfebesetninger