Storfeproduksjon og driftsøkonomi

En student som har fullført utdanningen, forventes å ha oppnådd følgende læringsutbytte definert i kunnskaper, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskaper:

• Har kunnskap om hva som er sentrale økonomiske og produksjonsmessige måltall i melk- og storfekjøttproduksjonen, kan konstatere hva som er gode og dårlige resultater.
• Har kunnskap om viktige rammevilkår innen norsk melke- og storfekjøttproduksjon, herunder ressursgrunnlaget på gården, kvoteordningen for melk, markedsregulators rolle, og mulige utfordringer for foredlingsindustrien ved varierende etterspørsel av melke- og storfekjøttprodukter i markedet.
• Har kunnskap om den årlige syklusen i melkeku- og ammekubesetninger, herunder oppdrett av ungdyr.
• Har kjennskap til de mest brukte fôrmiddelvurderingssystemet til melkeku i Norge.
• Kjenner til hvordan kuas næringsopptak påvirker melkas kjemiske sammensetning.
• Kunnskap om viktige helseutfordringene på storfe, og kunne se sammenhenger mellom driftsforhold, helse og dyrevelferd i storfeproduksjon.
• Kjenner til sentralt forsknings- og utviklingsarbeid innen storfeproduksjonen og kan oppdatere sin kunnskap innenfor fagområdet.
• Har kunnskap om grunnleggende avlsteori generelt og de norske avlsprogrammene på NRF og kjøttferaser spesielt.

Ferdigheter:

• Kan se økonomiske og produksjonsmessige måltall i sammenheng med gårdens driftsopplegg, ressurser og dyreholdet (helse, fôring og oppstalling).
• Kan reflektere over hvordan storfeholdet bør drives for å oppnå god dyrehelse, dyrevelferd og gode økonomiske resultater.

Generell kompetanse:

• Kan planlegge og gjennomføre en driftsanalyse i en storfebesetning, alene eller som del av en gruppe, i tråd med etiske normer.
• Kan anvende faglig kunnskap og resultater fra forsknings- og utviklingsarbeid til å tolke data fra besetningen for å analysere driftsresultater i en melkekubesetning. Kan videre redegjøre for hva som kan være gode forbedringstiltak, gi faglige råd og presentere dette for andre.
• Kan anvende faglig kunnskap og resultater fra forsknings- og utviklingsarbeid til å tolke resultater i en grovfôranalyse, samt redegjøre for hva som kan være gode forbedringstiltak når målet er å lage et mest mulig egnet grovfôr til ungdyr, sinkyr, kyr i høglaktasjonen, eller ulike driftsformer i kjøttproduksjon.
• Kan utveksle synspunkter på hva som er god produksjon og drift i storfebesetninger med melk- og kjøttproduksjon.
• Kan utveksle synspunkter på hva som gir god dyrevelferd hos storfe.
• Kan formidle grunnleggende teori om riktig fôring av ungdyr og produksjonsdyr i melk- og kjøttfebesetninger.