Ingstad er sykepleier og professor i sosiologi. Hun har et sterkt engasjement for forskning, utdanning og innovasjon innen temaer knyttet til organisasjon, ledelse, samhandling, teknologibruk i helse, arbeid, arbeidsvilkår og arbeidstidsorganisering. Hun har siden 2021 vært prodekan for forskning ved fakultet for sykepleie og helsevitenskap. Hun leder forskningsgruppen "Specialized healthcare".

Ingstad har bakgrunn som sykepleier fra både kommune- og spesialisthelsetjeneste, men har siden 2004 jobbet i universitet- og høgskolesektoren. Hun tok en ph.d. i sosiologi ved NTNU i 2011, og har siden 2020 vært professor ved Nord universitet, Fakultet for sykepleie og helsevitenskap.